教學團隊
蘇金豆
教授兼餐旅學院院長餐飲教育與評量、STEM人才培育、綠色餐飲、食物學、低碳科技
鍾碧姮
副教授兼系主任餐旅創新、餐旅大數據分析
林昇立
副教授餐旅開發與籌備
陳文蓉
教授餐旅管理與行銷、服務創新
王萬智
助理教授餐旅觀光創業管理、餐旅智慧與資訊科技系統、餐旅專題
楊雯如
助理教授餐旅管理、餐旅人力資源管理、消費者行為
餐飲製備領域師資
陳心悅
助理教授級專技教師西點烘焙，巧克力&拉糖裝飾，法式西點研發製作
王賜興
助理教授級專技教師創意料理課程教學(義、法、墨、地中海)
陳鴻源
講師中餐烹飪
王景茹
助理教授級專技教師中餐烹飪
余明憲
助理教授級專技教師(日、法)創意點心
飲料調製領域師資
劉緯武
副教授級專技教師葡萄酒、飲料調製、茶類品飲、調酒選手培訓
顏榮宏
助理教授咖啡生豆後製、烘焙、感官品評
黃靖植
講師餐旅服務、飲料調製、觀光旅遊、咖啡概論
吳政殷
講師葡萄酒、酒類品鑑、調酒實務、餐旅美學、咖啡拉花與雕花、選手培訓
旅館服務領域師資
劉小瑋
助理教授旅遊管理、FIDELIO、英語會話、職場面試
何瑞玲
講師客房管理、旅館管理、國際禮儀
張雅惠
助理教授旅館服務技術、消費者心理學、旅館行銷
鄭佳欣
助理教授餐旅行銷、服務品質、餐旅服務技術
林翊潔
講師宴會外燴、餐服管理、顧客關係管理、餐廳現場營運管理
旅館休閒領域師資
蔡佳君
助理教授咖啡品評、咖啡拉花、體操