04 5 月 ☀餐旅快訊-造型饅頭&飲料調製☀
你餓了嗎 小茜老師帶大家做造型饅頭，它是近年滿夯的中式點心剛好今年是兔年想了解饅頭的製作過成，就從構思-拌柔-分割-整形-到整個製作流程學起以後也可開間工作室接訂單免看老闆臉色哦 另外，下半場還有飲調製作哦 https://youtu.be/xGJ7xxHYyRE ...
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04 5 月 ☀餐旅快訊-法式料理&碧螺春飲品☀
晚來的快報 今日中午直播餐與飲的搭配是一門科學、是藝術，更是生活 白蘆筍是春天當季食材，讓我們從產地到餐桌搭配煙燻煙肉法式料理五大母醬之荷蘭醬如何搭配 三峽老街冰鎮碧螺春作為第一杯搭配的飲品除了風味上的搭配，也可以進入台灣特色茶的無限可能哦 雞尾酒之王-Martini 的概念，冰鎮的碧螺春基礎，加入琴酒，以攪拌法將飲品混合，帶出碧螺春Martini的清新風味！ 回到傳統餐飲搭配，最初是以葡萄酒搭配到方式，選用葡萄品種Grüner Veltliner, 而綠維特林娜的特色是帶有著清新的檸檬、柑橘香氣、尾韻帶出白胡椒香氣，有香氣但不強烈，卻有尾韻，所以搭配味道淡雅的白蘆筍很適合！ https://youtu.be/tUSiHTac7bQ ...
27 4 月 💪凱撒菁英班第三彈💪
凱撒菁英班這次邀請到，板橋凱撒餐飲部葉宏雄協理來協助學生在西餐桌邊服務技術方面指導，讓同學們能夠更貼近現在職場上的感受...
27 4 月 精品咖啡職能訓練計劃
各位好朋友上課囉！ 一進教室有種回到部落的港覺 熟悉的聲音，獨特的講話節奏 但是沒有酒，是咖啡...
27 4 月 💪凱撒菁英班第二彈💪
凱撒菁英班這次邀請到，希爾頓李升融副理來協助學生在中餐桌邊服務技術方面指導，讓同學們能夠更貼近現在職場上的感受...
27 4 月 🍃三峽採茶之旅第二彈🍃
春天到 採茶趣 春天到 製茶趣 春天到 喝茶趣 春天到 遇見小綠葉蟬 太有趣了 ...
27 4 月 永續飲食綠色餐廳大未來
大師來開講今天邀請大來賓綠色餐飲指南創辦人黃俊誠先生，為我們介紹「永續飲食綠色餐廳大未來」 聽著創辦人黃俊誠先生的分享，讓我們對於綠色餐飲指有更清楚的認識，感謝創辦人帶給我們這麼棒的觀念。 「我相信綠色餐飲是一種普世價值，未來所有的餐廳都將成為綠餐。」-綠色餐飲指南創辦人黃俊誠先生 ...
